Vegan ist dir noch nicht genug Challenge, auch zuckerfrei darf's sein? Aber schnell soll es auch gehen, ist ja klar. Dann haben wir hier deinen morgendlichen Helden, Bananen Pancakes. So einfach zu machen und jede Sünde wert, weil: es ist ja gar keine.
Also - an die Pfannen, fertig los. Achso, ein Mixer wäre auch noch gut.
Außerdem:
Eine große Banane
1 Tasse Haferdrink (oder Pflanzendrink deiner Wahl)
1 Tasse Haferflocken
Kokosöl zum Ausbraten
Die Magie ist ganz einfach: Gebe die Haferflocken einfach in deinen Mixer und starte ihn kurz. Wer hätte das gedacht, schon hast du Hafermehl. Nun kannst du den Haferdrink und die (möglichst reife) Banane hinzufügen und - here we go! Dein Power-Teig ist schon fertig.
Das ganze in Kokosöl ausbraten. Hier kommt noch unser Spezialtipp: Als Topping eignen sich natürlich Beeren super, aber auch Kokosjoghurt und Nussmuß...Mhhh. Lass es dir schmecken!